Irish Coffee – Istoria fascinantă din spatele unei băuturi clasice
Table Of Content
Irish Coffee este una dintre acele băuturi pe care le întâlnim în aproape orice local, fie că este vorba de un pub autentic, fie de o cafenea elegantă. Totuși, puțini dintre noi ne întrebăm cum a apărut această combinație reconfortantă de cafea, whiskey și frișcă. Povestea din spatele acestei băuturi este la fel de caldă și plină de savoare precum prima înghițitură dintr-un Irish Coffee bine făcut.
Un pic de istorie
Irish Coffee – Istoria fascinantă din spatele unei băuturi clasice
În anii 1940, într-un colț izolat din vestul Irlandei, aeroportul Foynes devenise un nod esențial pentru zborurile transatlantice. Pe vremea aceea, hidroavioanele erau la ordinea zilei, iar călătoriile erau lungi și epuizante. Ca să le facă șederea mai plăcută pasagerilor care așteptau în frigul irlandez, un tânăr bucătar pe nume Joe Sheridan a decis să vină cu ceva special.
Într-o noapte rece, Sheridan a avut ideea ingenioasă de a adăuga un strop de whiskey irlandez într-o cafea fierbinte, completând amestecul cu un strat generos de frișcă. Băutura a devenit rapid un succes printre călători, iar numele ei s-a născut aproape spontan. Se spune că atunci când un pasager american a întrebat, surprins, dacă băutura este „cafea braziliană”, Joe a răspuns cu mândrie: „Nu, este Irish Coffee.”
De la Foynes la faima mondială
Dacă povestea s-ar fi oprit la aeroportul Foynes, poate că Irish Coffee ar fi rămas o băutură locală. Însă, succesul internațional i se datorează scriitorului Stanton Delaplane. Acesta a descoperit băutura în Irlanda și a fost atât de impresionat încât a dorit să o aducă în America. Împreună cu prietenul său Jack Koeppler, proprietarul renumitei cafenele Buena Vista din San Francisco, Delaplane a încercat să recreeze rețeta originală. După mai multe încercări nereușite, cei doi l-au invitat pe Joe Sheridan în SUA, unde acesta a acceptat să împărtășească arta preparării autentice.
Rețeta care a cucerit inimile
Astăzi, există numeroase versiuni ale Irish Coffee, însă rețeta originală rămâne simplă și la îndemâna oricui.
Cafea fierbinte, un shot generos de whiskey irlandez, zahăr brun și frișcă proaspătă, perfect bătută. Secretul? Stratul de frișcă trebuie să plutească deasupra cafelei, oferindu-ți o înghițitură catifelată cu fiecare sorbitură.
