Sarea verde: o alternativa mai sanatoasa la sarea de masa?
Table Of Content
Este cunoscuta si sub denumirea de sare de mare verde sau „fleur de sel”, este un tip de sare cu o culoare verde distinctiva, bogata in minerale. Spre deosebire de sarea de masa obisnuita, sarea verde este obtinuta prin evaporarea apei de mare in mod natural, pastrand o gama mai larga de nutrienti.
Ce este sarea verde?
Este obtinuta prin deshidratarea Salicornia, o planta halofita. Aceasta este o planta care poate creste in medii cu o concentratie ridicata de sare. Salicornia are o textura suculenta si un gust sarat, fiind apreciata de secole in Europa, Asia si, mai recent, in America. Aceasta planta este cultivata, deshidratata iar mai apoi transformata in pudra.
Gustul sau sarat si textura crocanta aduc un plus de savoare preparatelor tale. Culoarea sa verde provine de la clorofila, pigmentul natural prezent in plante.
Desi nu este inca foarte populara in Romania, sarea verde merita descoperita.
Este sarea verde sanatoasa?
Acest tip de sare se remarca prin continutul semnificativ mai mic de sodiu comparativ cu sarea obisnuita. Conform studiilor sarea verde contine doar 20% sodiu. Sarea kosher si sarea de mare au un continut de aproximativ 40% sodiu. Acest aspect o face o opțiune mai sanatoasa pentru cei care doresc sa reduca aportul de sodiu. Este un factor important pentru mentinerea tensiunii arteriale in limite normale si prevenirea bolilor cardiovasculare.
Totusi, este important de retinut ca sarea verde este totusi sare si, ca atare, trebuie consumata cu moderatie. Se recomanda consultarea medicului pentru a stabili cantitatea optima de sare verde care poate fi inclusa in dieta. Acest lucru este in special recomandat pentru cei care au afectiuni medicale preexistente.
Utilizarea sarii verzi:
Poate fi utilizata ca un inlocuitor al sarii obisnuite in diverse preparate culinare. Aceasta ofera un gust delicat si o aroma distinctiva. Se potriveste perfect pentru salate, paste, carne, peste, legume si chiar deserturi.
sursa inspiratie/imagini: trygreensalt
